| 来源：南方养生网 | 2023-05-26 08:58:51 |
(资料图片仅供参考)
食材：猪肉适量
蚝油适量生抽适量盐半勺白糖1-2勺葱适量姜适量孜然适量
具体步骤：1. 肉洗净，切块，放入锅中，加入姜、葱和水，煮开，撇去浮沫。再多煮一会，大概1个小时吧，使肉煮烂。做肉松可以收获一锅肉汤。
2. 煮好，捞出。肉汤可以直接喝，也可以煮面吃。
3. 用擀面杖把肉块捶成肉丝，捶得越细越好。
4. 锅洗净，热锅让锅里的水分烘干，倒入肉丝，加入生抽、蚝油、盐、糖，最小火翻炒，让肉里的水分蒸发掉。调料不用多，通过不断翻炒来拌匀。可以一边炒一边慢慢加。
5. 翻炒过程中加了一些香油。不过这一步可以www.nfysw.com省掉，香油加多了，比肉香味还浓的话，就遮盖了肉松原本材料的味道。香油可以不加，或者只加一点点。
6. 炒好啦！将肉松分成两份，其中一份加孜然，再翻炒了几下。可以放进干净的保鲜盒里，随吃随取。
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